ヤナギサワによる挨拶
よう！一人暮らししてる大学生、新卒、その他有象無象ども！
新生活は、どうだ？友達できたか？職場には馴染めたか？
…。
そうだよな。お前みたいなヤツに友達ができるワケない。余計なことを聞いたな、スマン。
まあ、そんなことはいいんだ、今日の本題はタイトルが示す通りだ。
一人暮らしの悩みといえば…
「遊びたい、服買いたい、飲み行きたい、パチスロしたい…」
「でもお金が…ない！」
全部気持ちは分かるぞ！で、たいていお前らは気付く、そうなったときにまず削れそうなモノ…
そう、それが食費だ。
ついつい買っちゃうお菓子とか惣菜とか、あとマックの倍ダブチポテトL（+ナゲット＆マスタードソース）。
もっと言えば、そもそも自炊をしないオロカモノもいると思う。
食費ってなんとなく必要経費ヅラしてるが、実際、頑張れば結構節約できる。
ヨシ、一人暮らし及び自炊歴5年目のヤナギサワが、どのように食費月2万を達成しているかをお前に伝授しよう。心して聞くように。
ヤナギサワによる導入
まず、始める前に大事なことを決めておかないといけない。
それは「何のために節約するのか？」ってこと。
貯金のため、ダイエットのついで、飲み代のため…
なんでもいいが、決めておかないとたま～に心が折れそうになるぞ！だから、決めておけ。
ちなみにヤナギサワはダイエット兼イイ酒を飲むために食費を削っている。なんもない日に松屋行くより、仕事ツッカレタわ～ってときにクラフトビールとか飲みたい。そういう心と財布の余裕を持ちたい。こういう短期的な目標があると長続きする気がしなくもないぞ。
ヤナギサワによる要点
導入が長くなっちまったから、先に要点だけまとめておく。
食費を抑えるために重要なのは以下のことだ！心に刻め！
①支出を管理すること
②食材はまとめ買いすること
③冷凍庫を活用すること
④自分を許す余裕を作ること
これらをしっかり抑えれば、心の余裕を持ったまま、ふだんは質素に、ときに贅沢な食生活を送れる。
質素っつっても毎日ちゃんと主菜に米、味噌汁くらいは食べれる。1人で食べるには十分なメシだ。味のしないパスタレンチンして食う必要はない。
ヤナギサワによる本論
よし、それじゃあひとつずつ解説していく。
①支出を管理すること
まずこれが第一。つまり、何にいくら使うか？これは事前に決めておかなければ行けない。
管理のしやすさ的に一週間単位でローテーションを管理することをオススメする。単純な話、月2万円だから週に5000円。だいたいの内訳は…
・肉類・卵2000~2500円
・野菜類1500～2000円
・主食（米、パスタ）、調味料等 ～1000＋α
…って感じが目安。
それから、買う物を決めたら実際に計画通り支出が抑えられているか、チェックする必要がある。当たり前のことだが、結構メンドイ。家計簿とかイチイチ付けてられるか？おれはできない。レシートの写真撮ったら計上してくれるアプリとかもあるが、そもそもレシート要りませんっつってさっさ退店したいよな。分かる。
食費専用の財布作ってもいいが、おすすめは食費用のSuicaかPASMOを持つこと。一週間の頭、買い出しのときに5000円ドカンと入れて、ピッと会計。スマートだろ？数百円余ったらコンビニで酒かアイスでも買えばいいしな。
②食材は安い店でまとめ買いすること
特に肉。肉の値段は天と地ほどの差がある。スーパーってだいたい家から駅、それから駅周り含めたら2～3個はあるだろ？そもそも一個しかないような田舎はその店が安い。もし家の周りに東急ストアしかないなら月に2万は無理だ。諦めてくれ。
実際肉のハナマサとか西友とか、ライフとか。そのへんがあるとあたりだと思う。外国産の肉を500gとか1kgで買える店があると嬉しいところ。野菜をお徳用のまとめ売りしてたりとかな。
③冷凍庫を活用すること
これは必須。肉をまとめ買いする以上、冷凍は避けては通れない道になる。だがここを活用できるかできないかの差は大きいぞ。あと冷凍を活用すると自炊がめっちゃ楽になる。元気な時にまとめて作って冷凍して、疲れてるときはレンチンなりするだけで済むからな。具体的にどんな感じでやってるかは最後に実例を載せる。
④自分を許す余裕を作ること
別に月の食費2万超えてても死なないし、むしろ挑戦してることにリスペクト。これが大事。特にある程度料理がパターン化してくると自炊って結構飽きるから。
居酒屋行って交友費として計上してもいいし、高い肉買ってもいい。要は自分へのご褒美は実質経費。そういうことをしてもたまにはいいってこと。オレはちょっと高めの酒買ったり、駅でスイーツ買ったりする。1人で回転寿司も行く。
「それってずるくない？」と思ったヤツ。うるせえ。二度と口答えするな。地獄で傷口をチゲ鍋で煮こまれてしまえ。気管を木工用ボンドで塞いでやろうか？
ヤナギサワの実例
おれの一週間の買い出し例（値段はざっくり）を参考にしてくれ。
・豚こま切れ500g \500
・鶏もも肉1kg \1000
・合いびき肉500g \600
・卵1パック \250
・冷凍豚ひき肉500g \500
計\2750
・キャベツ一玉 \200
・にんじん6本 \100
・玉ねぎお徳用（小10個くらい） \400
・冷凍ブロッコリー 2袋 \200
・冷凍ほうれんそう 1袋 \200
・きゅうり2本 \100
・かぶ一束 \150
・ニラ一束 \150
・もやし一袋 \30
計\1530
・オートミール900g \800
・キムチお徳用 \400
・豆乳1パック \200
・豆腐1パック \80
計\1480
計\5760
フツーに5000円超えちゃった。ごめん。先週の繰り越し分で買っちゃった。
食材全部使い切った訳じゃないから許して。なんなら結構余ってるし。あとおれは小食だしダイエット中だからオートミール食べてるけど、たくさん食べる人は米いっぱい炊いてくれな。
あとごめん、計上してないけど、5000円ぐらいのお酒一瓶と、割り材のトニックウォーター1ダース買ってる。ごめんね。経費だから、これは。
で、次が何作ったかっていう部分。うろ覚えだけどだいたいあってると思う。
・生姜焼き
・ポークケチャップ
・豚肉味噌炒め
・親子丼
・タンドリーチキン
・辛味噌チキン
・ねぎ塩レモン
・豆腐ハンバーグ
このへんが主菜。豆腐ハンバーグ以外は買ってきてすぐにジップロックで下味冷凍。豆腐ハンバーグは焼いて冷凍。
基本肉はスライスした玉ねぎと酒を入れて、あとはそれぞれ完成系に応じて調味料。次の日に食べる分を冷凍庫から冷蔵庫に移してゆっくり解凍して、フライパンで炒めて火通せばヨシ。
副菜はまあ基本余りそうなモノを味噌汁にする。野菜足りなかったらキムチとか。
それから夜食とか、食材が足りなくなったらオートミールに豆乳、ほうれんそう、冷凍豚ひき肉で豆乳味噌スープ作ってた。あと今週は足りてたから買い出しには行ってないから入ってないけどパスタは好きでよく食べてる。こういうすぐに食えるメシはあると幸せ。主菜を冷凍餃子にするとかな。正直カップ麺ストックしといてもいいと思うよ。深夜に食べるのだけは注意な。
ヤナギサワの〆
どう？なんかできそうな気してきた？
結構おれは緩く、でも長く自炊してきてるから分かるけど、一番大事なのは料理を好きになることだと思う。自分の好きな味付けの好きな料理作って、とっておきの酒でやるのがサイコ—なのよ。あとスーパーに並ぶ食材見て季節を楽しめるようになること。これも大事。「食」って欲求の中で一番多彩な楽しみ方があるから、味わえなきゃ損。和食、中華、イタリアン、フレンチ…やろうと思えば結構なんでも自炊できる。まずは…スーパーで食べたい食材買ってこい！やってみろ！
ヤナギサワの追記
タダのおまけだ。一応、おれがこれまでに作ってきたウマいメシの写真も載せておく。こっから先は深夜に閲覧するのはやめておけ。
まずはローストビーフ丼。
これはポトフ。
昔懐かしのナポリタンに…
夏には山形だしの冷奴。
深夜にはこってりカルボナーラに粗く刻んだブラックペッパー。イイだろ？
とりあえず勢いで書いたが、いろいろ言葉足らずなとこもあると思う。分かりにくいとこはDMで聞いてくれ。少しでも参考になれば幸い。なにはともあれ公開しないことには始まらないから、雑な記事ではあるが公開しておく。感想もヨロシク！